Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Les vins Pinot Blanc 

Pinot blanc Bruno Hertz Eguisheim 2005

Couleur jaune clair avec des reflets ors. Brillant et limpide.

Le nez est expressif et fin, sur des notes de fruits, de raisin secs, de vermouth, d’herbes sèches, d’épices telles que la muscade et le poivre.

L’attaque est souple et ample avec un beau support minéral et acidulé. Les arômes de bouche révèlent le macis, les épices et l’abricot sec.

Un vin qui trouverait son bonheur accompagné d’une fricassée de volaille à la crème et aux champignons et de späetzle.