Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Les vins Pinot Gris

Pinot Gris 2008, Cave vinicole de Cleebourg

Sa robe est de couleur jaune citron clair.

Le premier, discret, s'ouvre à l'aération sur des notes d'agrumes comme le kumkat, complétées par celles de melon confit, d'abricots, de cire d'abeille, d'épices orientales et de badiane.

L'attaque est ample, le vin est structuré en bouche et se conclut sur une belle longueur et un bel équilibre.

Accords gourmands:
Salade de homard bleu rôti, tartare et gelée de tomate à la coriandre fraîche
Fine tartine de copeaux de foie gras et jambon "pata negra"