Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Les vins Pinot Gris

Pinot Gris 2008, Cave vinicole de Hunawihr

Sa robe est jaune clair, aux reflets verts.

Son nez de fruits jaunes, comme la Reine-Claude, évolue sur des notes empyreumatiques et de beurre de cacahuète.
Au second nez, les notes de fruits tendent sur la poire au sirop à la vanille, surlignée de caramel.

La bouche est ronde et souple, sur des notes de fruits à l'eau-de-vie, caramélisées et vanillées.
La finale est minérale, sur l'orangette et l'orange confite.
Un Pinot gris flatteur et charmeur.

Accords gourmands:
Crêpe parmentière au saumon, beurre léger aux zestes de citron
Tronçons de lotte rôtis au lard, pommes de terre et oignons "façon boulangère", jus de cuisson émulsionné parfumé au basilic