Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Les vins Pinot Gris

Pinot Gris 2009, la Cave du Roi Dagobert à Traenheim

Sa robe est jaune clair avec des reflets or.

Son nez, ouvert et expressif, dévoile des notes de fruits mûrs et de torréfaction. Avec l’aération, les notes aromatiques de la poire, de l’ananas confit, de fruits secs telles les dattes, ainsi que le zeste de mandarine se révèlent.

La bouche est ronde, chaleureuse et suave, sur le fruit. Elle s’amplifie en fin de bouche par une douce chaleur d’épice fine. Un vin qui, consommé aujourd’hui, nécessiterait un carafage.

Accords gourmands:
Vol au Vent à la Reine
Faisan bardé de lard rôti, canapé au foie gras d'oie embeurré de choux.