Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Les vins Pinot Gris

Pinot Gris "Vieilles Vignes" 2009, Domaine Alfred WANTZ à Mittelbergheim

Sa robe est de couleur jaune clair, limpide, aux reflets or.

Le nez est expressif et agréable, avec de la complexité, sur des notes de cuir, de croûte de pain toasté et de sous-bois, qui évoluent sur le macaron et le fuit confit.

L'attaque en bouche est ronde et souple, sur des notes épicées d’eucalyptus et de mangue, avec une finale iodée.
Pour une dégustation immédiate, c’est un vin à carafer afin de disperser le peu de gaz carbonique encore présent.

Accords gourmands:
Poêlé de foie gras de canard aux zestes d’agrumes
Lotte rôtie au lard, gâteau de foies blonds, sauce au verjus