Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Les vins Pinot Noir

Pinot Noir 2008, Cave de Cleebourg

Sa robe est rouge cerise clair, aux reflets orangés.

Son nez de cerise confite à l'alcool évolue sur des notes de tabac blond et de cuir.

En bouche l'attaque est souple, sur la chaleur, avec des notes de framboise. Encore jeune, la finale est sur des tanins serrés.

Accords gourmands:
Râble de lapin rôti à la tapenade et sa cuisse
Lentilles à l'ancienne
Jus de lapin aux herbes
Pièce de boeuf Simmental au feu de bois, réduction d'échalotes