Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Les vins Riesling

Riesling 2008, Cave vinicole de BEBLENHEIM

Sa robe est jaune clair, aux reflets dorés.

Son nez est agréable et délicat, sur des notes de fruit blanc frais très mûr, d'infusion de tilleul, de noisette grillée et est légèrement mentholé.

L'attaque en bouche est souple, sur une fine fraîcheur, marquée par une minéralité qui ferme le vin sur des notes d'agrumes, tel le citron vert, et le champignon blanc de couche.

Un vin flatteur qu'il faudra savoir attendre.

Accords gourmands:
Ris de veau de poêlée à la ventrèche et cannelloni de céleri
Barbue en habit d'herbes, cuit à la vapeur d'algues et risotto de cèpes