Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Les vins Riesling

Riesling 2009 Grand Cru « Wiebelsberg », Domaine KLIPFEL à Barr

Sa robe jaune clair dévoile des reflets or.

Son nez, franc et expressif, révèle des notes de clou de girofle, de réglisse et de fruits mûrs. A l’aération, les notes fruitées s’affirment, sur l’ananas, la mangue, la mirabelle et les épices fines.

En bouche, l’attaque est franche, avec une fraicheur enrobée et équilibrée. C'est un vin souple, mûr et harmonieux.
Un vin d’avenir déjà très agréable aujourd’hui.

Accords gourmands:
Bar poché au beurre d’algues sous la peau, Tatin de fenouil et marmelade de citron
Pressé de saumon d’Ecosse fumé et langoustines mi cuites à la cardamome et légumes confits