Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Les vins Riesling

Riesling 2008 "Vieilles Vignes", RUHLMANN-SCHUTZ à Dambach-la-Ville

Sa robe est jaune clair avec des reflets dorés.

Son nez est agréable et expressif, sur des notes champignonnées, de massepain, de levure de boulanger et de citronnelle.
Ce nez évolue sur les fruits séchés, comme la figue ou l'ananas confit, et les épices.

La bouche est construite sur une agréable fraîcheur.
Fluide, il se referme sur une minéralité marquée.

Vin original, racé et puissant, il est à carafer dans sa jeunesse.
A déguster avec une gastronomie maritime aux épices et aux notes de fruits.

Accords gourmands:
Oeuf cassé sur poêlée de girolles
Râble de lapin aux abricots secs, gratinée de pommes de terres