vin rouge hospices strasbourg pinot noir Hering 2013

Les vins puce.gif Pinot Noir

Pinot Noir 2016, Edouard HERING & Fils à Barr

Robe cerise noire profonde, aux reflets violine, brillant et limpide, aux larmes lentes, épaisses et colorées.

Le premier nez est expressif et agréable, sur des notes de quetsche aux épices, de mûre sauvage, de réglisse, de pivoine. A l'aération, ce vin gourmand et très fruité est marqué par la cerise noire, sur une fine note de bois exotique.

La bouche est ample et souple, sur une belle matière, aux arômes de cerise noire, de prune mûre et de clou de girofle. Un très beau vin sur la profondeur et l'équilibre.

Vin de dégustation à accompagner d'une belle pièce de viande, telle une Rognonnade de veau au jus à la fleur de thym, gratin de salsifis, ou Tournedos de thon Rossini et jardinière de légumes anciens.

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