Portrait du domaine Vincent Stoeffler

Le Domaine Vincent STOEFFLER s’étend sur 15 hectares, répartis entre des communes viticoles très réputées :
- Barr, Heiligenstein, Mittelbergheim…
- Ribeauville, Riquewihr, Zellenberg… 

stoeffler_2011 vignes juin.jpgDepuis 1999 tout le vignoble est conduit en agriculture biologique et sous contrôle Ecocert depuis 2002.
L’Agriculture biologique est un mode de production agricole qui exclut l’usage des produits chimiques de synthèse, respectant ainsi la faune et la flore, indispensables au bon épanouissement de la vigne.

L’entretien du sol est ainsi réalisé exclusivement par des moyens mécaniques : labours et binages au moyen de charrues à dents et à lames interceps. Les plantes naturellement présentes (des herbes et des fleurs très variées) sont ainsi maîtrisées et l’on aère et fait vivre le sol, ainsi que tous les organismes et micro-organismes qu’il contient.

La protection de la vigne se fait exclusivement par pulvérisation de bouillie bordelaise (sel de cuivre) à très faible dose, de soufre ainsi que de tisane de prêle et d’ortie.

De nombreux travaux manuels sont effectués pour permettre une bonne aération des grappes : ébourgeonnage, palissage, effeuillage partiel…
Les rendements sont maîtrisés, privilégiant ainsi l’expression du terroir et l’obtention de vins dits « de garde ».

La récolte est manuelle à 100 % sur l’ensemble des 15 hectares du Domaine. Elle s’étale sur 6 semaines, ce qui a pour but de cueillir les raisins au plus près de leur maturité optimale.
L'ensemble de nos 35 vins est issu de notre vignoble familial et élaboré par nos soins.
Pendant 10 mois, nos vins sont élevés sur leurs lies, en foudres de chêne.

Ces efforts conduisent notre domaine depuis plus de 10 ans vers de nombreuses distinctions et sélections dans des revues et guides de renommée internationale.

- Nos vins de cépage séduisent par leurs parfums et leur fruité ;
- Nos vins de Terroir, Vieilles Vignes et Grands Crus offrent une grande complexité de saveurs et beaucoup de classe ;
- Nos Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles dévoilent les richesses de leurs raisins surmûris ; 
- Nos Crémants, méthode traditionnelle, donnent un air de fête aux apéritifs et réceptions.

DOMAINE STOEFFLER
Vincent STOEFFLER, Propriétaire-Vigneron
1 Rue des Lièvres 67140 BARR
Tel. 0033/(0)3.88.08.52.50 Fax:0033/(0)3.88.08.17.09

www.vins-stoeffler.com

 

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