Sylvaner Vieilles vignes Hospice de Strasbourg 2014 Wantz S.

Les vins puce.gif Sylvaner

Sylvaner « Vieilles Vignes » 2016, Alfred WANTZ à Mittelbergheim

Sa robe est limpide et cristalline, jaune clair, avec des reflets verts.

A l'olfaction il propose des notes florales, végétales et minérales. L'aération fait se développer des notes d'acacia, de fleurs blanches et citronnées.

La bouche est d'une belle ampleur, avec de la viacité, sur une finale d'une belle longueur, aux accents mentholés, de poire, d'agrume et d'amande amère. Un vin sur la jeunessse et la fraîcheur.

Un vin de convivialité à proposer sur une Pintade braisée au chou et aux lardons; Bouchée à la reine aux ris de veau et quenelles; Schniederspaetzle aux grenouilles, sauce crème au cresson.

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