Cave Historique desHospices de Strasbourg

En 1504, le village de Cleebourg devient la propriété de la famille princière des Deux-Ponts qui en fait un chef-lieu de baillage, avant d’intégrer, un siècle plus tard, la couronne suédoise. Une histoire passablement mouvementée qui se stabilise en 1787 lorsque le roi de Suède renonce officiellement au baillage de Cleebourg qu’il cède à la France…

Couleur jaune citron jaune soutenu. Reflet vieil or. Le nez rappelle les fruits blancs compotés, le raisin confit, le miel, les fruits secs et la cire encaustique. Évoluant sur le jasmin, le zeste de citron vert et une note de pain d’épices. La bouche est souple avec de la douceur qui se conclue sur une note chaleureuse. Un vin demi-sec à proposer sur une cuisine épicée voir exotique.