Cave Historique desHospices de Strasbourg

Le nom de Bremmelbach apparaît pour la première fois au XIBe siècle du temps où le village faisait partie de Cleebourg. Bremmelbach, «le pays des balais»: selon une ancienne tradition, les habitants y confectionnaient des balais et c’est ainsi qu’on les surnomma Basebinder («noueurs de balais»), en tant que peuple du Baseland («pays des balais») ou Basenescht («nid à balais»).

Robe rouge cerise, avec des reflets cuivrés, brillante et limpide. Le premier nez est d’abord timide, puis, à l’aération, nous laisse découvrir des notes de fruits noirs compotés et de cuir, mais également de fumées. Les tanins combinés à la fraîcheur referme le vin sur une sècheresse légèrement amère.

Vin à encaver ou à carafer de préférence avant de le servir.