Cave Historique desHospices de Strasbourg

domaine Bruno Hertz

Domaine Bruno Hertz

C’est en 1750 qu’apparaît le premier HERTZ (viticulteur) sur le registre des mariages d’Eguisheim.

HERTZ Léon (1888-1967) a été le premier à faire de la viticulture son métier en 1913, il est le premier propriétaire de la cave actuelle.HERTZ Pierre (1923- 1998) reprend l’exploitation en 1947 à son retour de la guerre. Il parie sur l’avenir en mécanisant la culture de la vigne.

HERTZ Bruno reprend l’exploitation en 1979 et améliore la qualité des vins. La même année il achète des terres à vignes au Rangen de Thann. Amoureux d’Histoire et de vielles pierres, il devient membre fondateur de la SICA de la Cave Historique des Hospices de Strasbourg en 1996. En 2006, après plusieurs mois de travaux, la cave d’Eguisheim du XVI° siècle est rénovée et Bruno HERTZ s’y installe. Fin 2009 un caveau de dégustation est aménagé au dessus de la cave.

L’exploitation est installée au cœur d’Eguisheim, à 5 km au sud de Colmar. Eguisheim est une cité médiévale, élue « plus beau village de France » en 2005 et « plus beau village d’Europe » en 2006. L’exploitation est située sur la place de l’Eglise dont le clocher date de 1220. La cour intérieure de l’exploitation est constituée de bâtiments du XV° et XVI° siècle.

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