Pinot Gris « Bildstoecklé » HERTZOG
2017
Domaine Sylvain Hertzog
Le vin a une couleur jaune citron soutenu et des reflets argentés.
Le premier nez est très agréable sur des notes de fruits confits, des marmelade d’orange et de massepain. A l’aération le vin développe des notes de clémentine, de cédrat et de papaye.
La bouche est ample et souple avec une bel équilibre, de l’onctuosité et du gras puis termine sur une finale épicée.
Turbotin poché, sauce maltaise pomme vapeur. Suprême de pintade à la crème de champignons, polenta crémeuse.
Légumes cuits Poissons et crustacés (crus ou en simplicité) Poissons et crustacés (en sauce) Viande blanche, volaille
Actuellement 