Pinot Gris Grand Cru Eichberg Lipp
2017
Domaine Lipp François & fils
Le vin possède une couleur jaune soutenue avec des reflets dorés.
Le premier nez est intense, très riche, sur les fleurs blanches et les fruits confits. Des petites notes de coing apparaissent à l’aération.
La bouche est soyeuse et souple. Un vin tout en équilibre et en finesse, avec une belle capacité d’encavage.
Ballotine de volaille farcie au foie gras ou Poissons fumés à la crème fouettée au raifort. Pressé de tourteau au curry vert au tartare de fruits exotiques râpé de citron cumbava
Cuisine exotique Poissons et crustacés (en sauce) Viande blanche, volaille
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