Pinot Noir
2015
Vin d’une belle couleur rouge cerise, aux reflets rubis, limpide et brillant. Le premier nez est agréable et intense, très charmeur, sur des notes de petits fruits rouges et de fruits noirs. A l’aération la palette aromatique est dominée par une note de marmelade de fraise et de groseille.
En bouche, beaucoup de fraîcheur accompagne les notes perçues au nez et la finale évolue sur des tanins que referme le vin sur lui-même. Un vin très original.
A découvrir pour le plaisir d’une simple dégustation ou pour accompagner un Rognon de veau rôti entier en cocotte à l’embeurré de choux ou un Pied de cochon à l’écrasée de pomme de terre au jus moutardé à la sarriette.
Gibier Légumes cuits Viande blanche, volaille Viande rouge
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