Pinot Noir Rouge
2016
Domaine Hering
Le vin est d’une étincelante couleur rouge rubis.
Le premier nez est léger, sur des notes de petits fruits rouges, de cuir et de fourrure. À l’aération le vin dévoile des notes d’évolution sur la cerise kirschée confite, le sous-bois et le chocolat, sur une note épicée.
L’attaque en bouche est franche, évoluant sur la fraîcheur. Le vin est frais, sur une finale épicée et des tanins soyeux. Un vin sur le fruit avec une bouche sur la souplesse et une finale boisée.
Pigeonneau rôti bardé au lard gras et petits pois à la française. Chou farci au foie gras.
Fromages forts (munster, roquefort...) Gibier Légumes cuits Viande rouge
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