Riesling
2016
Cave vinicole de Beblenheim
Le vin possède une couleur jaune citron clair aux reflets or.
Le premier nez, discret, se révèle à l’aération sur des notes de fleurs blanches, de miel et de fruits blancs.
En bouche le vin est d’une subtile fraîcheur, toute en délicatesse, marquée par de l’ampleur et du gras en milieu de bouche. Elle se prolonge sur une finale fruitée, minérale, saline et iodée.
Salade de rougets aux artichauts et aux aromates ou Sandre rôti à l’unilatéral à la fondue de blanc de poireau. Millefeuille de Saint-Jacques, Sabayon à la ciboulette.
Apéritif, buffet, crudités Charcuterie, tourte, quiche Poissons et crustacés (crus ou en simplicité) Poissons et crustacés (en sauce) Vegan Viande blanche, volaille
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