Riesling
2016
Cave de Cleebourg
La robe de ce vin, brillante et limpide, est d’une couleur jaune citron clair.
Le premier nez se pose sur les fleurs blanches et les fruits jaunes à noyau. A l’aération l’abricot, la graine de fenouil et la fleur de tilleul s’expriment avec élégance.
La bouche est franche, sur une fraîcheur ciselée qui donne au vin de l’ampleur et de l’élégance. Un vin racé sur la minéralité.
Dos de cabillaud façon meunière au beurre blanc et purée de topinambour. Sushi et Maki.
Apéritif, buffet, crudités Charcuterie, tourte, quiche Poissons et crustacés (crus ou en simplicité) Poissons et crustacés (en sauce) Vegan
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