Riesling
2016
Vin limpide et brillant, d’une belle couleur jaune citron clair aux reflets verts.
Vin au caractère de jeunesse, au nez agréable et intense très caractéristique du cépage, sur des notes de citron mûr confit, de verveine et de fleurs de tilleul.
En bouche il présente une agréable tension, qui évolue vers des arômes de fruits jaunes, de fruits exotiques mûrs et une touche épicée. Un vin chaleureux et gourmand.
Dos de sandre à l’unilatéral en nage de coquillages; Volaille fermière d’Alsace en fricassée à la crème fraîche accompagnée de spaëtzle et petits croûtons frits.
Apéritif, buffet, crudités Charcuterie, tourte, quiche Cuisine du terroir Poissons et crustacés (crus ou en simplicité) Poissons et crustacés (en sauce) Vegan Viande blanche, volaille
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