Riesling BACKERT
2018
Alsaces Backert
La robe du vin est de couleur jaune claire avec reflets verts argentés. Le premier nez s’ouvre sur l’huile de citronnelle et le cumin puis évolue sur le fenouil après aération.
L’attaque est franche sur les agrumes, qui évolue sur les sous bois et les épices avec une finale minérale et onctueuse.
Saumon à l’unilatérale avec salade de passe-pierre ou Tranche de terrine à l’ancienne (pistache et noisette)
Poissons et crustacés (crus ou en simplicité) Poissons et crustacés (en sauce)
Actuellement 