Riesling« Bildstoecklé » HERTZOG
2018
Domaine Sylvain Hertzog
La robe du vin est de couleur jaune claire avec des reflets verts argentés.
Le premiers nez s’ouvre sur la citronnelle et les agrumes puis évolue sur l’anis.
L’attaque est souple mais droite avec une minéralité croissante, qui confirme l’anis et évolue sur la fleur d’oranger.
Levaknepfla et émincé de veau à la fleur d’oranger ou colombo de médaillon de lotte sur polenta.
Cuisine du terroir Poissons et crustacés (crus ou en simplicité) Poissons et crustacés (en sauce) Viande blanche, volaille
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