Riesling Cave de TRAENHEIM
2018
Cave du Roi Dagobert
Le vin possède une robe jaune claire avec des reflets verts argentés. Le premier nez s’ouvre sur la pierre à fusil et les herbes puis évolue sur la sauge.
L’attaque est souple et le milieu de bouche franc, avec une belle structure acidulée, puis une finale sur le gras et la minéralité.
Lapin avec duo de sauce moutarde à l’ancienne et sauge avec des pommes sautées, ou Filets d’omble chevalier, sauce au riesling et pommes fondantes.
Légumes cuits Viande blanche, volaille
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