Riesling Vieilles Vignes RUHLMANN
2017
Les vignobles Ruhlmann-Schutz
La robe du vin est de couleur jaune pâle aux reflets verts
Le premier nez est très expressif et très marqué par les notes minérales, avec de subtiles nuances florales et fruitées. L’aération confirme avec plus d’intensité les notes aromatiques perçues au premier nez avec une accentuation des notes citronnées.
L’attaque est souple et délicate avec de la fraîcheur et des notes sur du citron vert et de la minéralité. Un vin de caractère racé
baeckeofe de poissons ou Rôti de lotte bardé au lard, pommes de terre et oignons « façon boulangère », jus de cuisson émulsionné à la fleur de thym.
Charcuterie, tourte, quiche Légumes cuits Poissons et crustacés (crus ou en simplicité) Poissons et crustacés (en sauce)
Actuellement 