Cave Historique desHospices de Strasbourg

Vincent Stoeffler

Domaine Vincent Stoeffler

Unser Weingut liegt im Herzen des Weinbergs, in Barr, der Weinhauptstadt von Bas-Rhin.
Erstellt von Charles Stoeffler, führt heute Vincent das Feld an, unterstützt von seinem Team.

Der gesamte Weinberg wird seit über 15 Jahren biologisch bewirtschaftet. Die besten Terroirs der Gebiete Barr und Ribeauvillé werden unter ihrem lokalen Namen entwickelt und verkauft, die alten Reben, verwöhnt und vinifiziert in Sanftheit, die kleinen erforschten Erträge, um die Eigenschaften des Terroirs am besten auszudrücken.

Alles, was einen Wein von hoher Qualität ausmacht, hängt von der Traube ab, aus der er stammt. Es ist daher selbstverständlich, dass wir alle unsere Parzellen in ,,Bio“ anbauen, ohne chemische Produkte.
Die Ernte erfolgt manuell und bei optimaler Reife, um die Qualität der Beeren zu erhalten.

Im Keller werden unsere Weine ohne Weinbereitungshilfsmittel hergestellt.
Eine lange Gärung mit Reifung auf feiner Hefe trägt dazu bei, die Aromen zu sublimieren und die Typizität jeder Cuvée zu erhalten.
Unsere Weine werden durchschnittlich 5 bis 15 Jahre gelagert.

Die Vielfalt der Böden, die sich aus einem Mosaik von Böden ergibt, bietet Komplexität und aromatischen Reichtum.

Unser Sortiment umfasst die 7 Rebsorten, die das Elsass zu bieten hat, vom traditionellen Sylvaner bis zum stärksten Gewürztraminer, in Böden wie ,,Salzhof“, ,,Rotenberg“, ,,Muhlforst“ und ,,Kronenburg“.

Die Grand Crus werden durch Barr’s Kirchberg aus Ton-Kalkstein-Natur, Schoenenbourg mit seinen Mergeln, repräsentiert. Eine große Auswahl an Crémant d’Alsace, Chardonnay, Rosé…. zu entdecken auf dem Gut.

Geöffnet von Montag bis Samstag von 10:00 bis 12:00 und von 13:30 bis 18:00.
Sonntags und an Feiertagen geschlossen.

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