Pinot Blanc Cave de BEBLENHEIM « Au Château »
2017
Cave vinicole de Beblenheim
La robe du vin est d’une belle couleur jaune citron jaune avec des reflets verts.
Le premier nez est agréable et expressif sur des notes de fruits blancs et jaunes à belle maturité. A l’aération des notes beurrées, de caramel au beurre salé, d’amande grillée et de bonbon anglais. Belle complexité aromatique. La bouche présente une belle onctuosité avec de la fraîcheur qui donne de la longueur. Un vin sur la souplesse avec un bel équilibre.
Bouchée aux fruits de mer et riz pilaf ou pavé d’esturgeon à la vapeur d’algues, beurre blanc et nouilles fraîches ou Asperges rôties au parmesan, œuf mollet.
Légumes cuits Poissons et crustacés (crus ou en simplicité) Poissons et crustacés (en sauce)
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