Pinot Gris Grand Cru Eichberg
2016
Domaine Lipp François & fils
Vin à la robe jaune citron et aux reflets verts, aux larmes épaisses et lentes.
Le premier nez s’exprime sur les fruits jaunes, comme la mirabelle, avec des notes champignonnées.
En bouche l’attaque est souple, sur le fruit, avec de la sucrosité. La bouche se poursuit sur une finale chaleureuse et réglissée.
Foie gras d’oie et de canard, chutney de mirabelles et toasts aux carottes ou Kougelhopf aux escargots, sauce crème à la ciboulette.
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