Pinot Noir
2016
Cave vinicole de Beblenheim
Couleur rouge cerise claire avec des reflets roses, aux larmes épaisses et lentes.
Le nez est agréable et intense, sur des notes de cuir frais, de vanille et de fruits noirs. A l’aération des notes de torréfaction et d’épices fines se mêlent aux fruits noirs, comme la baie de cassis et la cerise noire.
La bouche, souple et fraîche, évolue sur les fruits noirs avec des tanins présents. Le vin reste ferme en fin de bouche avec une légère amertume.
A marier avec un Faisan rôti bardé de lard aux petits pois ou des Aiguillettes de filet de bœuf aux baies de cassis, poêlée de légumes et gratin Dauphinois.
Apéritif, buffet, crudités Charcuterie, tourte, quiche Gibier Viande rouge
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